活性炭除用在水处理行业外，在食品行业和制药行业也功不可没，以下是食品添加剂椰壳活性炭基本信息，脱色除味活性炭。
    外观：黑色多孔性无味物质，粒形可从圆柱形、粗颗粒到细粉末粒子，颗粒直径一般为1～6mm,长度约为直径的0.7～4倍。或具有6～120目粒度的不规则颗粒。无臭、无味、不溶于水和有机溶剂。装填密度约0.3～0.6g/ml,微孔容积约0.6～0.8ml/g,比表面积约500～1500 m2/g。对有机高分子物质很强的吸着力，故对液相中的微量成分，色素，臭气物质等均有很高的去除能力。适用PH值为4.0～4.8，佳温度60～70℃。
    制法：由能炭化和活化的有机质原料包括椰壳、木屑、泥炭、褐炭、木炭纤维残渣、兽骨、果壳、石油焦炭等等，在活化气体如水蒸气、二氧化碳中加或不加无机盐后在高温下炭化后，再水洗以除去化学活性剂而制得。
    用途：脱色剂；脱臭剂；除味剂；在食品生产中的净化剂。广泛用于蔗糖、葡萄糖、饴糖、油脂、果汁和葡萄酒等饮料的脱色净化、胶体物质的去除和水质处理等。GB2760-90列为加工助剂。用量按生产需要而定。一般维持时间30min。

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