前段时间“瘦肉精”引起了市场风波，市民为此也有不少惊慌，食品安全没有保障，我们拿什么健康生活？“活性炭”在此风波中出面解围。
    活性炭在日常生活及工业生产中,常被当作除臭剂使用。这是因为活性炭有捕捉臭味、防止毒气、净化臭水的本领。活性炭为什么能“捕捉”各种杂质呢?原来,活性炭是一种很细小的炭粒,有很大的表面积,而且炭粒中还有更细小的孔——毛细管。这种毛细管具有很强的吸附能力。由于炭粒的表面积很大,所以能与杂质充分接触,当杂质碰到毛细管时,立即被吸住而遭“逮捕”。
    因此，为吸收“瘦肉精”特定的活性炭也可以吸附农作物的重金属残留，只要改变普通活性炭的结构,它就可以变成许多不同毒素的"解药".在猪的饲料中加入特定的活性炭,就可以消化掉瘦肉精,减少其对人体的危害。
    活性炭在食品安全上的应用对食品安全危机只能起缓解作用,治标不治本。目前活性炭在农业种植、畜牧养殖上推广大的问题是成本，用于饮用水过滤的活性炭价格为数千元一吨;而保障食品安全的活性炭要符合食品的生产标准,其价格是普通活性炭的数十倍。
    随着社会的需要，我国食品用活性炭将大量生产，不过在此，我们还要提高活性炭工业的生产水平，与此同时，更多的修复我们的环境，尽可能的减少农药和食品添加剂的使用。

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