酒厂用活性炭能够有选择性的从溶液中吸附某种溶质

    酒厂用活性炭是在有关科研机构和专家教授直接协助下，专业工程技术人员现场操作，利用天然优质木材为原料，经筛选、分级和特殊的炭化、活化等工艺生产而成。该系列产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构，炭表面形成一种特殊的活性基团，广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物（低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等），提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。
    酒厂用活性炭可以通过使用氧化剂、还原剂进行处理，让表面官能团发生变化。此时，比表面积及孔径也将发生变化。但是，由于置换基的种类及表而浓度能够改变表面的化学性质及物理性质（如亲水性、疏水性），因此，必须选择适合于从多种溶剂、溶质所组成的溶液中有选择性地吸附某种溶质的改性剂。
    此外.作为活性炭吸附剂与吸附质形成共价键的形态之一，存在着吸附电荷移动的配化合物，当吸附剂表面上存在供给电子或接受屯子的原子时，苯及乙烯等键轴向外突出，有r轶道的分子便与这种原子相互作用形成电子轨道。结果，形成吸附电荷移动的配位化合物.与吸附剂主成分的标准原子相比，原子价或负电性不同的杂原子，比周H的原子电子过剰时就变成供给电子部位；电子不足时则变成接受电子茚位，作为表面杂质形态的过渡元素或担载在表面上的过渡元紫，当d轨道或f轨道上有不成对电子时，便成为反应性相当强的供给电子部位。此外，表面羟基之类的氢原子也缺电子，便成为电子的接受部位。

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