柠檬酸脱色用粉状与颗粒活性炭效果各有所长

    椰壳活性炭用于柠檬酸脱色用的活性炭主要有两大类：粉状活性炭和颗粒活性炭。对于柠檬酸发酵液也可以采用颗粒活性炭进行处理。颗粒活性炭相比于粉状活性炭而言，具有连续性、可循环性的特点，增加了工作效率，同时减少了对环境的污染。
    椰壳活性炭现如今柠檬酸脱色用颗粒活性炭的吸附性能指标一直沿用的是维尼隆载体炭的吸附指标，即视醋酸吸附量的多少来定义活性炭吸附性能的好坏，这一指标能部分说明活性炭的吸附性能，但应用到柠檬酸脱色中并不准确。因为用于柠檬酸吸附过程中的颗粒活性炭是要吸附溶液中的色素，甚至还要吸附部分其他大分子的物质，而醋酸的分子直径仅有0.51nm，与色素中的大分子直径相差甚远，所以　醋酸吸附值表示的活性炭孔径范围不能表示其对大分子色素的吸附性能。
　　目前，国内外常用的脱色吸附性能指标中焦糖吸附值（或糖蜜值）和亚甲基蓝吸附值能表示出活性炭大孔和中孔的性质，但由于目前国内所采用的柠檬酸吸附用颗粒活性炭及其他脱色用颗粒活性炭大部分都以中孔为主，大孔的数量很少，基本没有焦糖值，所以采用亚甲基蓝吸附值来说明颗粒活性炭对柠檬酸中的脱色吸附能力是比较准确的。

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