活性炭是用来净化水质的，所以可以用来鱼缸的水质净化，目前发现，椰壳活性炭对净化鱼油也有其特殊方法，被证明是佳效果的技 术。
   鱼油可以被非降解有机物严重污染，比如二氧芑和氯化多聚芳烃，这些污染物都是由于环境污染而在于鱼类体内积聚的。总所周知，这些难降解有机物对健康有害，因此欧盟已经规定了二氧芑及同二氧芑类似的在鱼油和鱼油相关的饲料中的高含量。活性炭已经被证明，是一个降低污染鱼原种的二氧芑的有效方法，可以使得鱼油符合规定。
   活性炭已经被揭示，在从油中脱除二氧芑及二氧芑类似的物质，具有非常好的效果。经实验表明，使用适量的活性炭几乎可以完全脱除。专用净化鱼油活性炭的仅仅0. 1%的添加量，可以脱除油中80%的二氧芑，脱除效果依赖于分子的几何结构。进一步来说，在此试验条件下，净化鱼油活性炭处理后，不会对油的质量产生任何明显的效果，也不会对脂肪酸的组成造成影响。
  已经证明，残余的鱼油能被提取充分的脱除。活性炭和提取结合，用于鱼油的净化，因而被证明是佳效果的技术。数个欧洲的鱼油生产厂家已经成功的应用活性炭净化鱼油。

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